スープカレーのイロハ

ここでは、スープカレーと言う言葉を初めて耳にする方、名前は聞いたことはあるけどよく分からないといった方の為に、スープカレーについて解説いたします。

まだ食べたことのない方もいらっしゃるでしょう。

そんな方の為に、一言で説明すると、サラッとしたスープタイプのカレーということが言えます。
といっても、単にルーカレーをスープ状にしたものではありません。
その作り方は、ラーメンスープを作るように、げん骨・牛骨他といった食材を長時間に込んで出来上がるスープをベースに作られるので、非常に濃厚なコクと旨味のあるスープが具材と合わさることで絶妙なハーモニを味わうことが出来ます。

また、スープはボウル状の器に、ライスは平皿に盛りつけられ、チキンレッグが丸ごと1本、ジャガイモや大切り野菜など大きな具材がゴロンと乗っかっているのが特徴で、どの具もスプーンで簡単にほぐれるほどやわらかく煮込んであります。

我らがlaviでは、濃厚なスープにトマトの酸味とシナモンの風味漂うスープカレーが女性客にも大人気なんです。

スープカレーの聖地札幌が全国に発信する全く新しい今までに無かった食文化です。

ここ数年前から人気に火が付いたスープカレー。今ではその人気は、北海道にとどまらず、東京にまでお店が出きるなど、全国に広がりつつあります。

しかし、その歴史は意外と古く、1970年ごろ札幌の飲食店が考案したメニューが始まりだと言われています。

体の弱いマスターが独自にスパイスを調合して、健康のために作ったまかない料理が評判になり広まっていったとか。これが一番有力な説だそうです。

今や札幌名物のラーメンに迫る、いや、追い越す勢いでファンが増え続けているスープカレー。
昼時には、車や地下鉄で駆けつけ、行列が出来るほどのお店もあるほどです。
その札幌の激戦区の中で、我らがlaviのスープカレーも他のお店に負けないくらいに大人気！

lavi lavi本店では、連日、スープ切れになるほどです！

一度、laviのスープカレーを味わえば、虜になること間違いなし！

ここでは、スープカレーの食べ方を伝授しちゃいます。
食べ方を覚えておくと、こうやって食べるのがツーな食べ方なんだよと、お友達や恋人に自慢できるかも知れません。
スープカレーの食べ方として何通りかの基本形な食べ方があります。

パターンＡ⇒	具材とスープカレーを一口分程度ずつライスにかけて食べる。
パターンＢ⇒	ライスを食べてスープカレーを飲んで具材を食べるというようにライス・スープカレー・具材別々に食べる。
パターンＣ⇒	ライスを一口分スプーンにとり、スープカレーに浸し具材と一緒に食べる。

上記３パターンの中でもパターンＣでの食べ方が圧倒的に多いです。
基本的に食べ方はお召し上がりになる方の自由ですので、自分流のスープカレーの食べ方を見つけて見よう。